Diversificación de las roscas de reyes complica ventas

Industriales del pan cierran una importante temporada de venta de pan en diferentes variedades tras los festejos de fin de año, siendo este fin de semana el evento con el que cierran estas festividades que es la partida de la rosca de reyes; cada año se enfrentan a temas relacionados con las ventas, que va desde el costo, ya que panificadores se encuentran a competidores que reducen sus costos, así como la calidad del producto.

Toda esta competencia, ha llevado a que exista una diversidad de preparación, pues aunque la tradicional rosca de reyes sigue siendo la de mayor consumo, ahora existen modificaciones, como las roscas rellenas, roscas con productos más orgánicos o las variantes rocas de tacos o de pizzas, lo cual hace a que sea mucho más la variedad de productos, y más complicado un mercado para posicionarse.

Aunque las grandes panificadoras de la ciudad, que tienen un a trayectoria de años elaborando pan, señalaron que también se han visto en la necesidad de innovar y usar otros tipo de materiales que aunque son caros, son necesarios por que los demanda el consumidor; en el mercado se puede llegar a encontrar una roca que va de los 100 pesos, en tamaños pequeños, hasta rocas que superan los mil pesos.