Se eleva precio de carne 10%, consumo al 30%

Con el transcurso del mes de diciembre, como producto de los festejos religiosos, convivios y reuniones familiares, tablajeros han reportado un mayor consumo de carne, estimando que a partir de ello las ventas de este producto se han elevado hasta un 30% más en comparación con el resto del año, no obstante con ello también vino un incremento en el precio.

Al respecto, Willebaldo Cepeda, presidente de la Unión de Tablajeros, comentó que dado al incremento del precio del ganado a raíz de que el alimento para los animales sigue creciendo, la carne se ha elevado en costos de un 10% a 15%, precio que podrían mantenerse hasta el 2025 dependiendo de cómo se mantenga este panorama.

Recordó que para esta temporada la demanda de carne de puerco llega a incrementar hasta 30% más, mientras que la carne de res hasta un 20% más, siendo piezas como el lomo, la pierna, brazuelo, costilla (en el caso del puerco) chuleta y cecina (en caso de la res) lo que la gente más busca para sus celebraciones.