Sigue trabajo para marca colectiva de mezcal

Por Cinthya cante 

La Reserva de la Biosfera Tehuacán-Cuicatlán, hoy patrimonio Mundial Mixto de la Humanidad, busca impulsar a los productores mezcaleros de la zona de la mixteca, con una marca colectiva de Mezcal "Reserva Patrimonio", cuyo proyecto sigue avanzando para promover la comercialización del producto pero de forma sustentable.

Fernando Reyes, director de la Reserva, señaló que en el área natural protegida hay 29 especies de maguey de las cuales 11 son endémicas se encuentran en ese territorio; sin embargo, también existen programa de cultivos sustentables para evitar la deforestación.

Añadió que el proceso continua del establecimiento de la marca, por tal motivo se establecerá una escuela Nacional de la Agroforesteria, se estará explorando con las autoridades del sector medio ambiente y agropecuario, lo que se quiere mostrar es el trabajo de cinco años de siembra agroforestal del maguey y plantas asociados.