AUMENTAN MEDIDAS DE HIGIENE EN ALIMENTOS POR ALTAS TEMPERATURAS

Por temporada de calor, la higiene y cuidado de los alimentos aumenta, en los vendedores de comida ya que se encuentran más propensos a descomposición, en el caso de mariscos, conservan el producto en congelación hasta el momento en que se vaya a preparar, el stock dura un máximo de 4 días congelado y el surtido se realiza de 2 a 3 veces por semana. Además de el lavado de manos frecuente, uso de cubrebocas en todo momento y extrema limpieza en el área de preparación.