CANIRAC apostará por diversidad gastronomica mexiquense

La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados del Valle de Toluca, implementará La creación de los proyectos ?Cluster de chefs? y del ?Cluster de restaurantes? para el Estado de México, los buscarán impulsar una nueva visión que ponga en el primer lugar a la gastronomía mexiquense, más allá de los platillos típicos como el emblemático chorizo por el que Toluca es conocida en el país.

Estas iniciativas tienen como objetivo que lo comensales consumen mes con mes en cada uno de los restaurantes uno de los platillos tradicionales de la región poco conocidos a través de un ejercicio de creatividad, y de difusión de la riqueza de la tierra y de la identidad de las comunidades mexiquenses.