Gastronomía, otro atractivo de peregrinaciones guadalupanas
Además del espectáculo y el colorido que ofrecen las peregrinaciones de Torreón en honor a la Virgen de Guadalupe, la riqueza gastronómica se suma como un atractivo más para quienes participan o asisten a disfrutar de esta tradición.
Lonches, gorditas, tamales y una gran variedad de platillos, algunos típicos de la región, son los que se pueden encontrar en los puestos instalados a lo largo de la avenida Juárez, desde la Alameda Zaragoza, hasta la parroquia de nuestra señora de Guadalupe, durante los 24 días de peregrinaciones.
"Esperamos que vengan un promedio de 170 puestos ambulantes, el día de la peregrinación completa, la mayor, yo creo que sí va a crecer un poquito más, hasta 200", dijo Luis Bretado, director de Plazas y Mercados de Torreón.
Debido a la gran cantidad de vendedores ambulantes y con el objetivo de preservar el atractivo de esta importante tradición, autoridades hacen un llamado a la ciudadanía para fomentar el respeto, mantener el orden y cuidar la limpieza.
"La importancia de cuidar y de que no haya basura en la ciudad, que esté limpia y que la gente también, digo realmente el que vende no tira la basura y quien la tira es el que la consume, ¿verdad?", agregó el director.
Por los 80 años de las peregrinaciones, algunos de estos puestos también tienen historia, pues forman parte de un valioso legado familiar, transmitido de generación en generación junto con las recetas que dan a cada platillo su toque único y especial.
"Aquí tengo toda mi vida, porque desde niña venía con mis papás, luego me casé, me independicé y ahora vengo con mis hijos, pero yo ya tengo trabajando 30 años", compartió Anabella Sánchez, propietaria del puesto "Lonches El Soruyo".
"La primera persona que acudió aquí a ponerse, fue mi abuela, ya más de 60 años, mis tíos, mi mamá, ya más de 30 años", dijo Rosy López quien continúa con la tradición de la venta de enchiladas.
Para muchas vendedoras y vendedores, esta temporada representa la última oportunidad fuerte del año para generar ingresos, convirtiéndose en su equivalente al aguinaldo, por lo que, con su fe puesta en la Morenita del Tepeyac, confían en que las ventas serán favorables y cerrarán el año con éxito.
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Toluca se asfixia: deterioro ambiental fuera de control
El deterioro ambiental en el Valle de Toluca es cada vez más evidente y preocupante. Años de urbanización descontrolada, pérdida de ecosistemas y falta de políticas efectivas han llevado a una crisis ecológica que amenaza el equilibrio natural y la salud de millones de habitantes.
Entre los problemas más críticos que enfrenta esta región se encuentran la deforestación, la disminución de cuerpos de agua, el abatimiento de los mantos freáticos, la contaminación atmosférica y la expansión desmedida de la mancha urbana.
De acuerdo con la plataforma IQAir, el Índice de Calidad del Aire (ICA) indica que actualmente la ciudad de Toluca ocupa él noveno lugar en él ranking de las ciudades más contaminadas de México, registrando un promedio 73 por ciento de contaminación del aire a nivel mundial. Esto implica que los niveles de partículas contaminantes PM10 y PM2.5 se mantienen en rangos moderadamente elevados; sin embargo, estos índices llegan a dispararse a lo largo del año, alcanzando niveles que representan un riesgo alto para la salud, especialmente en grupos vulnerables como niños, personas mayores y quienes padecen enfermedades respiratorias.
Uno de los sectores que más contribuye al deterioro ambiental es el industrial, razón por la cual se ha buscado que las empresas cumplan con la normatividad vigente y adopten prácticas sostenibles que les permitan ser catalogadas como ambientalmente responsables. Sin embargo, el cumplimiento de esta reglamentación aún enfrenta desafíos importantes, ya que muchas industrias continúan operando sin controles adecuados de emisiones o con procesos que generan un alto impacto ambiental.
Desde comienzos de 2024, en la Zona Metropolitana del Valle de Toluca se ha rebasado al menos en 10 ocasiones el límite máximo de contaminación atmosférica recomendado por la OMS. Mientras que en el Estado de México el umbral para activar una contingencia ambiental se establece en 150 microgramos por metro cúbico para partículas PM10, la OMS sugiere no exceder los 50 para este tipo de contaminantes.
En el caso de las partículas PM2.5, el límite ideal recomendado es de 70 µg/m³, cifra que también ha sido superada de forma alarmante en diversos periodos del año.
Localizan 4 de las 6 mujeres desaparecidas en Coacalco
Este día, se dio a conocer que cuatro de las seis mujeres reportadas como no localizadas en coacalco estado de México, ya regresaron a su núcleo familiar.
La fiscalía mexiquense informó que las cuatro localizadas informaron que decidieron ausentarse de manera voluntaria tres de ellas por problemas familiares y una más para internarse en una clínica debido a su estado de salud.
Sin embargo, dos aún están reportadas como desaparecidas.
Se trata de Brenda Geraldine y Romina Bautista, quienes aún no están localizables y sus familiares exigen avances en la investigación.