¡Huele a tamales! claro es el día de "La Candelaria"

Si este 6 de enero  te salió la imagen del Niño Dios  en la Rosca de Reyes, seguramente estás listo para pagar y deleitarte de unos ricos y deliciosos tamales para este Día de la Candelaria.

Desde las 11 de la noche, Doña Ernestina ya se encuentra alistando las hojas de maíz, remojando en agua la masa y preparando las ricas salsas para acompañar, con ya más de 32 años en el oficio, Doña Ernestina disfruta hacer tamales en estas fechas que menciona son una mezcla de tradiciones prehispánicas y católicas, definitivamente un capricho gastronómico.

De mole, de dulce, oaxaqueños, de rajas, por la mañana, en la tarde-noche y acompañado de un calientito atole de chocolate o arroz uffff ¡en fin! No hay hora para disfrutar de esta bonita tradición del 2 de febrero.