Alrededor de 6 meses es el tiempo que toma el proceso de recolección de miel, sin embargo, durante este tiempo los apicultores se enfrentan a plagas y enfermedades en las colmenas que frenan a su producción.
..."Tenemos problema sobre todo de enfermedades y plagas, la principal plaga que tenemos es la abaroa, que solamente lo que hacemos es administrar el control y también el pequeño escarabajo de la colmena"... Martha Caballero, Apicultura de la Región Norte de Veracruz
Aunado a lo difícil que es el proceso de recolección, se tienen que enfrentar a la comercialización.
..."Necesitamos el apoyo para comercializar, porque es ahí donde se cristaliza ya nuestra intención o nuestra meta de producción en la cuestión económica"... Martha Caballero, Apicultura de la Región Norte de Veracruz
Otra de las realidades a la que se enfrentan los apicultores es la baja población de abejas a causa del descuido de los bosques y los agroquímicos que utilizan los agricultores en los campos.
..."Pongan menos agroquímicos a sus plantíos y se pueda ver menos afectada lo que son los polinizadores y en esta caso las abejas que son nuestros animalitos que estamos protegiendo"... Martha Caballero, Apicultura de la Región Norte de Veracruz
Pese a todo el trabajo que implica mantener y trabajar con las colonias de abejas, los apicultores continúan capacitándose para mejorar la calidad de la miel que producen.
..."podemos decir que en esta zona norte, los apicultores nos preparamos día a día, recibimos accesorias de dependencias e instituciones y vamos por buen camino"... Martha Caballero, Apicultura de la Región Norte de Veracruz
Los municipios de la zona norte como Castillo de Teayo, Cazones, Tuxpan, Álamo y Tihuatlán figuran entre los mayores productores de miel del estado de Veracruz.