Carniceros de Tuxpan esperan repunte por Día de la Candelaria

Vendedores de carne en Tuxpan esperan un repunte de ventas del 70 por ciento como resultado del festejo por el Día de la Candelaria del próximo 2 de febrero donde muchas familias acostumbran a preparar tamales, informando que en la última quincena, los cárnicos disminuyeron su valor, ya que en diciembre el kilo de cerdo se comercializó en 110 pesos y actualmente se oferta en 98 pesos.

Carniceros instalados en los mercados de la ciudad confirmaron que desde las pasadas fiestas de diciembre las ventas cayeron considerablemente, por lo que ahora tienen la esperanza de ver buenas ventas a lo largo de la semana por las compras de jefas de familia y restauranteros que preparan tamales como parte de la tradición.

Ante esta situación indicaron que ya se alistan con un poco más de productos, sin embargo dijeron que no se pueden aventurar a conseguir grandes cantidades, ya que dijeron, no tienen la certeza de las buenas ventas, pues aunque a muchas familias les gusta la tradición, la crisis los ha orillado a dejar de celebrar para evitar el gasto.

"Normalmente lo que más piden es costilla, nuca, huesito de codillo, cadera, pulpa para los tamales" Fernando Hernández, Carnicero del Mercado Héroes del 47.