Cárnicos en riesgo por el intenso calor de Tuxpan

Comerciantes de cárnicos instalados en el Mercado Municipal "Enrique Rodríguez Cano" en Tuxpan coinciden en la problemática que atraviesan por el intenso calor que se sufre a lo largo del día, lo que les impide exhibir los derivados de pollo, res y cerdo por riesgo a que se descompongan.

Zaydaira Salas, locataria del mercado remarcó que en el pollo es el producto más delicado, ya que en poco tiempo puede llegar a dañarse, por lo que han optado en retirarlo de los ganchos de muestra, manteniéndolos en refrigeración todo el tiempo, aunque esto represente que algunas jefas de familia crean que el producto está agotado y pase de largo a otros locales. 

Remarcó que a pesar de que los productos sean del día, es cuestión de horas para que se llegue a afectar su calidad, por lo que incluso una vez de vendido el producto recomiendan a sus clientes viajar prontamente a su casa para lavarlo, refrigerarlo o cocinarlo a fin de evitar enfermedades luego de ser ingerido por los integrantes del hogar.

"El pollo es uno de los productos más delicados y por eso tenemos en exhibición muy pocos productos fuera, y como tenemos las cámaras que tienen su vidrio transparente, ahí los tenemos en exhibición" Zaydaira Salas, Carnicera en el Mercado Municipal.