¿Cómo se vigila la inocuidad de los alimentos?

La Comisión Federal Para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS), debe mantener la vigilancia en los establecimientos de venta de alimentos, verificando las condiciones físico - sanitarias del mismo y tomando un muestreo de los productos.

El sector restaurantero debe reforzar las medidas de conservación sobre todo en sus productos perecederos; otro de los escenarios que ocurre, es que en, en el caso de los expendios y algunas fruterías, deben evitar la venta de productos por caducar.

En caso de detectar una mala práctica en la preparación de los alimentos es importante que la ciudadanía reporte ante el portal de la COFEPRIS para verificación y supervisión de los establecimientos.