Contemplan septiembre con más trabajo en el rastro Tuxpan

Al acercarse las fechas alusivas a las fiestas patrias, encargados del rastro municipal en Tuxpan reportan que ya se preparan para una mayor carga de trabajo a lo largo de este mes, la cual se genera a causa del incremento de consumos cárnicos que tienen las familias de la región.

Martha Sánchez Lemus, Directora de centro de matanza indicó que contemplan aumentar entre un 10 o 15 por ciento en sus actividades, tomando en cuenta que la mayoría de las recetas típicas mexicanas son elaboradas a base de carnes rojas, ya que aunque no se planean evento masivos como verbena popular o noche del grito, las familias estarán degustando de las recetas tradicionales al interior de sus hogares.

Indicó que como cada año, los productores de cárnicos se han reportado listos para cumplir con la demanda ciudadana y entregar a las carnicerías los productos sin falta, donde además, hacen la invitación a la población a que consuman productos locales para contribuir en el bienestar económico de las familias de la zona.

"De momento tenemos un promedio de matanza diaria de 55 cerdos y 13 reses, entonces por lo menos consideramos llegar a un promedio de 65 cerdos y mantenernos con la res que es donde tenemos un decremento ligero" Martha Sánchez Lemus, Directora del Rastro Tuxpan.