Festejarán día de la Candelaria con zacahuil

A pesar de que en la celebración del día de La Candelaria, que es el próximo 02 de febrero se acostumbra festejarlo con tamales de acuerdo a la tradición católica, actualmente algunos ciudadanos prefieren festejar con zacahuil, un platillo típico de la huasteca veracruzana.

Un comerciante de zacahuil, consideró que de cara al día de La Candelaria los pedidos de este tamal aumentan hasta un 30%.

"Ya últimamente como que ha ido cambiando la tradición, ya están poniendo en lugar de tamales zacahuil y la verdad somos muy solicitados y no nada más nosotros, sino otros compañeros que venimos de otros lugares, de Tepetzintla, de otros pueblos y venimos a Tuxpan y es muy solicitado para este dia 02 de febrero"

Para quienes se dedican a la venta de zacahuil invierten entre mil y mil 500 pesos diarios por tina y pese a que el platillo tiene un precio económico, refirió que si obtienen ingresos para continuar con el negocio y pagar a los trabajadores.

"estamos sacando para el salario de las muchachas que nos ayudan, par los trabajadores alla y para nosotros también, son aproximadamente entre 200 y 300 pesos diarios"

"para la cocción son aproximadamente 10 horas, ahorita precisamente llegando vamos a trabajar, nos ponemos a hacer, elaborarlo y de aquí a las 5 de la mañana lo estamos sacando, por medida estamos vendiendo desde 15 pesos para el público, es un platillo económico"

Segun la tradicion de la iglesia católica a la persona que le salió el muñeco en la partida der roscadel 6 de enero, tiene que aportar los tamales el 2 de febrero, con este festejo es como terminan las fiestas navideñas.