Prevén disminución de sacrificios en rastro

Representantes del Rastro Municipal en Tuxpan refieren que derivado de la crisis económica y el aislamiento social por la pandemia del Covid-19, se prevé una disminución de hasta un 30 por ciento en la cantidad de sacrificios bovinos y porcinos para el cierre del año.

Esta situación impactaría de lleno en la economía de los productores, quienes desde hace meses tuvieron que posponer sus procesos de exportación y traslados de cárnicos a estados vecinos, limitándose a la comercialización local. 

"Si nos va a pegar va a pegar un poco más que nada en cerdos por las temporadas de que hoy en día no están permitidas las reuniones de familias, fiestas y todo eso" Andrés Viveros Vázquez, director del Rastro.

Actualmente y en comparativo con años anteriores, la cantidad de sacrificios de cerdos sufrió un decremento, por lo que se prevé que las tradiciones fechadas en el último trimestre del año como todos santos y fiestas decembrinas sean modificadas, repercutiendo directamente en el consumo y comercialización de estos productos.

"En Bovinos no se nos ha disminuido, en cerdos se nos ha disminuido un cinco u ocho por ciento en promedio" explicó.