Realizan Sexta Feria Gastronómica del Nucú

Este viernes se realizó la sexta feria gastronómica del Nucú en Tuxtla Gutiérrez, en donde participaron 30 expositoras de distintos puntos de Chiapas, para ofrecer productos elaborados con este manjar, propio de la temporada de lluvias. 

En el Parque Santo Domingo y al ritmo de la Marimba La Tuxtleca, emprendedoras ofrecieron empanadas, salpicón, aguachile, tacos, pan, conejo al horno, salsas, ravioles, todo elaborado con un principal ingrediente: El Nucú o la chicatana. 

Este peculiar insecto se recolecta solo en los meses de mayo y junio, y en los últimos años se ha encarecido por su escasez pero estas mujeres no desisten de mantener está tradición culinaria y año con año, se reúnen en este punto del corazón de la capital chiapaneca para llevar a los paladares este exquisito manjar.