Con creatividad aprovechan temporada de pitaya en Sahuayo

La pitaya es una fruta de temporada muy característica de esta región Ciénega que se da desde abril hasta finales de mayo, en Sahuayo las personas de la comunidad del Rincón de San Andrés son quienes venden este producto sin embargo al ser un producto que diario se cosecha, la fruta que no se vendía en el día era un excedente, sin embargo, con la intención de aprovechar al máximo la fruta hay comerciantes como Laura que junto a su esposo decidieron agregar a la lista de las paletas que venden una paleta de pitaya.

"Siempre nos gusta estar sacando paletas innovadoras y pues ahora que es temporada de pitaya sacamos, dijimos pues hay que sacarla la paleta de pitaya a ver que tal le va y pues la verdad que si ya llevamos 3 años consecutivos haciendo la paleta de pitaya." Laura Alejandra Guitiérrez, Comerciante

Esta fue una paleta muy bien recibida por las personas, incluso la han solicitado en helado, cada semana le compran cubetas a personas de la comunidad del Rincón para elaborar sus paletas, el aspecto más importante de la elaboración es evitar que alguna espina se vaya en la mezcla. La creatividad es lo que caracteriza al mexicano para aprovechar todo tipo de fruto o verdura para sacarle el mayor provecho creando nuevos platillos o dulces.