Fuertes afectaciones a comerciantes ante posible escasez de limón
Ante un panorama de incertidumbre en el que se encuentran los productores de limón en Michoacán por la desaparición de financiamientos, queda latente la posibilidad de que tengan que abandonar su actividad al no poder sostenerla, afectando directamente a toda la cadena de consumidores de estos productos
"Cuando se escasea o se sube mucho de precio y las personas no pueden, no pueden pagarlo la crisis económica está muy fuerte y con precios altos el consumo es mínimo" Javier Martínez, comerciante
Tan solo en mercados regionales como el de Sahuayo en el que tiendas, comerciantes y amas de casa se surten de sus alimentos, el limón es vital para la preparación y acompañamiento de los alimentos como son los tacos.
"Si el limón a veces está más caro que la carne pues hay clientes que son 2, 3 limones los que les gustan pues hay que darselos, hay que dar el servicio." Álvaro Flores, taquero
En su puesto Álvaro a veces también vende ceviche, comida que lleva más de un kilo de limón, y que tendría que dejar de ofrecer en caso de escasear o aumentar el precio.
"Si de hecho ahorita que está un poquito caro pues de hecho compró del más baratito porque es el que me rinde por que hay malas ventas" Pina, cocinera
El limón es parte importante de la gastronomía mexicana, para acompañar algunos alimentos es vital, comerciantes llegan a considerar aumentar el costo de sus productos si se dificulta conseguir este alimento.
