Buscan asociación económica entre restaurantes y mezcaleros
21 productores de mezcal de Guerrero se congregarán en el Museo Arqueológico de la Costa Grande a las 6 de la tarde de este 28 de febrero en el festival de Mezcal 2020 que organiza la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera de Alimentos Condimentados (Canirac) Zihuatanejo en su cuarta edición.
En esta coordinación entre maestro del mezcal y restauranteros, se busca que la población de Zihuatanejo y los turistas principalmente los extranjeros que visitan el destino en temporada invernal, prueben lo que se conoce como el "brebaje de los dioses" y la comida que producen en Guerrero y este puerto. El integrante del comité organizador, Arturo Antúnez Solorio, dio a conocer que otro de los objetivos es que a corto plazo, los mismos restaurantes le consuman al productor de mezcal activando la economía tanto de sus establecimientos como de las casas mezcaleras.
Con la participación de estas 21 casas mezcaleras y 10 restaurantes de la Canirac, refrendó que lo principal es que este evento sea un punto de encuentro ente otros empresarios y los productores.
El mezcal es de denominación de origen de Guerrero y Oaxaca, es decir, es la región del país en el que este producto es originario y únicamente se puede producir en estos lugares, es por ello que se busca fomentar que no se pierda las raíces ancestrales.
Por su parte, la presidenta de la Canirac, Rebeca Farías Salazar informó que este evento iniciará con una caminata con música y degustación de mezcal desde Plaza Kioto hacia paseo de la Boquita, la avenida Morelos, calle Ejido, 5 de Mayo, hasta Juan N. Álvarez que los conectará al Museo Arqueológico de la Costa Grande. Se contará con la presencia de 3 grupos musicales, así como una cata de mezcal con más de 20 participantes mezcaleros.
