Las señora Blanca Estela Palomares es la propietaria de la Fonda Cocina la Única, instalada al interior del mercado municipal de Zihuatanejo y que tuvo que tomar la medida de cerrar unos días con la finalidad de reducir los gastos de nómina para poder seguir operando los días jueves a domingo, tiempo en el que esperan tener mayor movimiento por la llegada de algún turista que pueda visitar el destino.
La mujer quien le da trabajo a 8 personas todas madres solteras, dijo que como estrategia están buscando vender comida a domicilio pues llega muy poca gente al establecimiento, también en la desesperación de rescatar el trabajo de las mujeres y el propio se acercó al gobierno municipal para pedir apoyos en despensas para sus trabajadoras pero la respuesta no fue buena.
Indicó que en un comparativo a días previos a que se desatara la pandemia sus ventas eran buenas y actualmente solo vende un 5 por ciento de lo que antes percibía, lo que significan 600 pesos diarios para pagar el sueldo de 4 personas, insumos, renta, agua, luz y tener ganancias para su familia.
En este establecimiento donde se vende antojitos mexicanos y tienen dos sucursales también han optado por cerrar uno de los dos negocios, hacer alimentos de bajo costo para poder vender y seguir registrando ventas porque de esta fonda se saca el sustento para un aproximado de 30 personas, argumentando que seguirán vendiendo hasta que les digan que no pueden hacerlo.