Cada 6 de enero miles de familias mexicanas celebran el día de Reyes Magos partiendo la tradicional rosca, Según la tradición católica la forma ovalada de la rosca, representa el amor a Dios, mientras que Las frutas secas que adornan el pan, simbolizan las joyas incrustadas en las coronas de los Reyes Magos, Melchor, Gaspar y Baltazar Para las familias paceña este dia no es la excepción en adquirir una deliciosa rosca.
Las panificadores se prepararon hasta con una semana antes ya que las ventas aumentan un 100 por ciento, así lo dio a conocer Alberto Arana
"LAS ROSCAS SE ANTICIPAN CON TRES O CUATRO DÍAS MÁXIMO DE PROCESO PERO POR LO REGULAR SIEMPRE SE EMPIEZAN CON 3 DÍAS PARA QUE EL MATERIAL SE MANTENGA FRESCO SE MANTENGA EN BUEN ESTADO PARA OFRECERLO AL PÚBLICO".
Añadió que este año realizaron aproximadamente 2 mil roscas para vender en sus diversas sucursales, Por su parte, Eliseo Zavala, encargado de la panadería "La Favorita" comentó que para realizar las tradicionales roscas es necesario utilizar, harina, huevos , mantequilla , además de adornarla con dulce de colores, acitrón, higos y cerezas
"LA EMPIEZO HACER UNAS 4 HORAS DE COMENZAR A DARLE FORMA A LABORAR LA BIEN PARA ESPERAR EL FERMENTADO DE HECHO AHORITA YA LA TENGO LISTA Y AHORITA EN UNAS 3 HORAS LA HAGO Y UNA ROSCA APROXIMADAMENTE QUÉ QUÉ LINDO LA MASA LISTA Y TODO ES RÁPIDO TE LLEVA 15 MINUTOS CADA ROSCA ES LO QUE LLEVA" .
Desafortunadamente debido al alza de los insumos que se utilizan para la realización del pan, se tuvo la necesidad de subir el precio de los roscas para generar una ganancia mínima la chica se cobra en 130, la mediana en 259 y la grande en 380 pesos
"CASI EL 200% TODO EL MATERIAL LO SUBIERON Y PUES LA ELABORACIÓN DE LA ROSCA ASÍ LLEVA HARINA HUEVO LECHE MANTEQUILLA ESENCIAS Y SI SE NOS INCREMENTA BASTANTE EL PRECIO NOSOTROS TRATAMOS DE SER JUSTOS CON LAS PERSONAS LA VERDAD Y REALMENTE ESTE AÑO NO LE INCREMENTAMOS TANTO A COMPARACIÓN DE OTROS LADOS LA VERDAD NO ES POR HABLAR MAL PERO ESTAMOS SIENDO JUSTOS CON LAS PERSONAS Y CON LOS CLIENTES".
Los insumos de los productos han aumentado hasta un 200 por ciento, panaderos señalan que afortunadamente la ciudadanía sigue comprando roscar llevando a cabo la tradición y al quien le toque el niño dios, realizará los tamales para el día de la candelaria.