A pesar de inseguridad, incrementan restauranteros capitalinos ventas durante FIC

Pese al clima de inseguridad que vive Guanajuato, restauranteros de Guanajuato capital reportan un incremento en sus ventas durante el Festival Internacional Cervantino, de hasta un 30 por ciento con respecto al año anterior

Karen Burstein, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera, CANIRAC en la Capital del Estado, dijo que, en comparación al año pasado, han visto un crecimiento importante de un 25 al 30 por ciento en la afluencia de comensales y las ventas.

"Tenemos dos visiones, ser anfitriones de artistas, productores, visitantes, a través de un contrato con el gobierno del Estado. Hay más gente que ha vendió más a comer que a los espectáculos mismos", dijo la líder de los restauranteros.

Afirmó que el Cervantino han detectado la visita de un segmento de mercado diferente, "ahora hay mas mercado de la nostalgia, visitantes de 35 a 65 años de edad, lo que genera mayor consumo.

En cuanto a la seguridad que se vive en el estado, Burstein indicó que no afecta al consumo en la capital ya que la ciudad, por el evento de talla internacional es el más blindado de la entidad.