Concluyen trabajos del congreso de alimentos 2024

El Departamento de Alimentos de la Universidad de Guanajuato (UG) y la Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL) congregaron a la comunidad científica, estudiantes y profesionales que participan en el XXV Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos y el X Congreso Internacional sobre Innovación y Tendencias en Procesamiento de Alimentos.

Más de 350 asistentes de diversas instituciones acudieron a las conferencias, presentaciones orales y presentación de carteles, que sumaron alrededor de 170 trabajos aceptados en el evento que se desarrolló del 15 al 17 de mayo del año en curso.

Algunas de las conferencias impartidas fueron: "Propiedades mecánicas como herramienta para el control de calidad y el desarrollo de productos", "Si todo está saliendo bien, algo estás haciendo mal", "Es ciencia espacial, ciencia de alimentos para el cohete", "Digitalización, Automatización y Robótica para un sistema agroalimentario sostenible" por mencionar algunos.