Hay que ponerle atención al campo

El jitomate se considera el segundo vegetal más importante en el mundo después de la papa. Me?xico es el principal proveedor a nivel mundial de jitomate con una participacio?n en el mercado internacional de 25.11% del valor de las exportaciones mundiales. En el mercado internacional, durante 2016 el jitomate mexicano cubrio? 90.67% de las importaciones de Estados Unidos y 65.31% de Canada?.      Fuente: https://www.biodiversidad.gob.mx

Para los productores de este vegetal en el estado de Guanajuato la realidad es otra.

Los programas de Profesionalización Agropecuaria en el Estado tienen como objetivo general apoyar la capacitación, asistencia técnica y administrativa a Unidades de Producción con actividades agroalimentaria y económica del sector rural para fortalecer su productividad, rentabilidad y sustentabilidad. 

Gutiérrez Michel refirió que se tiene que trabajar en la capacitación de los productores para obtener mejores rendimientos de la cosecha, ya que actualmente se producen al año 140 mil toneladas en el Estado, de las cuales el 80% es de exportación principalmente a Estados Unidos y el 20% restante se va a grandes centros de consumo como la Central de Abastos de la ciudad de México, Guadalajara y León. 

Sin embargo la existencia de intermediarios son los que regulan el precio del producto, por lo que en este juego de la oferta y demanda los consumidores somos los que pagamos el precio.