Preocupa a la Canilec baja en consumo de leche

Más que incrementar el consumo de productos lácteos en pandemia, la tendencia fue a la baja, tan solo la leche bajó en un 2.9% de 2020 a 2021, situación que preocupa y ocupa a los productores de la Cámara Nacional de Industriales de la Leche (CANILEC). Mariano Salceda Servín de la Mora presidente de la cámara, destacó la importancia de ofrecer y mantener productos de primera calidad y frescos donde se debe de empezar por la producción primaria, ya que si no hay leche fresca de calidad el sector no existe.

Por lo anterior, aseveró que se necesitan desarrollar programas y apoyos a los productores, en los que se asegure el abasto, alivie y promueva el consumo de la misma.

Salceda Servín de la Mora, informó que el bajo consumo no es solo en León y en México, sino que en todo el mundo, el yogur siguió cayendo a niveles de 4.1%, los quesos presentaron un incremento de 1.1% pero después de haber caído 8% en el 2020".

Mientras que los productos que crecieron un 2.7% fueron las leches saborizadas, esto luego de haber caído un 18%, lo que deja en consumos totales de los productos lácteos por niveles por debajo del 2019.

En promedio se consume el equivalente a 200 kg de leche por habitante al año, hoy día está muy por debajo de los 188 kg recomendado.