Preserva doña Silvia el oficio de alimentar con sazón

Desde las 6 de la mañana comienza a cocinar, papas, huevo con chile, chicharrón prensado, garbanzos y deshebrada entre otros platillos, para echar en el comal decenas y decenas de totillas a lo largo de toda la mañana. "Empezamos a las 6 de la mañana y de aquí termino a las 12:30 todo lo preparo en la mañana, levantándome las tres y empezando las tres", platica mientras echa más tortillas al fogón.

Doña Silvia sabe de la importancia de su oficio, uno de los más socorridos, pues alimenta a los paladares de trabajadores, obreros y taxistas que cada mañana salen en busca del almuerzo que les brinde la energía necesaria para arrancar el día.