La recuperación económica se ha comenzado a ver en el sector restaurantero en todo el estado, se tienen buenas expectativas para el cierre de este 2022.
LORENA HINOJOSA PRESIDENTA DE CANIRAC EN EL ESTADO
Tenemos expectativas de que vamos a superar en mucho lo que tuvimos el año pasado y muchisimo mas de lo que tuvimos en el 2020 las reservaciones ya las tenemos sobretodo en la zona de Los Cabos y en la paz ya tenemos ocupación superando el 75 %
La Presidenta de la CANIRAC en el estado mencionó que desde el mes de diciembre, estos centros de consumo han tenido buenas ventas tanto en desayunos, comidas y cenas,dijo que pese a que las ventas han superado las del 2019 y 2020
LORENA HINOJOSA PRESIDENTA DE CANIRAC EN EL ESTADO
Tenemos ya más de 15 días teniendo afluencia por festejos , no tenemos como antes que eran los festejos, las posadas en la noche hasta que el cuerpo aguante no estamos teniendo ese tipo de eventos como los teníamos antes o anteriormente pero si estamos teniendo mucha ocupación en desayunos en comidas reuniones de trabajo o compañeros amigos familia eso sí estamos teniendo much afluencia en los restaurantes y estamos superando vuelvo a repetir el 75% de ocupación
Dijo que pese a que las ventas han sido buenas la inflación y el aumento del precio en energéticos ha venido a afectar este sector, pues no ha podido hacer grandes ajustes en el precio de sus productos finales.
LORENA HINOJOSA PRESIDENTA DE CANIRAC EN EL ESTADO
)No podemos decir que estamos mucho muy contentos porque estamos operando cuando yo te digo que estamos superando lo que tuvimos en ventas en el 2020 y en 2021 no quiere decir que sea fabuloso es simple y sencillamente muy bueno efectivamente y porque no es tan fabuloso porque toda la materia prima con la que trabajamos principalmente esta muy cara y eso inhibe que podemos decir que es excelentemente buena la veta estamos teniendo que sacrificar mucho de esas utilidades que siempre estábamos teniendo debido a la alza increíble de todos los alimentos
La presidenta de la cámara mencionó que otra de las afectaciones que tuvieron fue el desabasto de gas donde muchos restaurantes tuvieron que cerrar por unos dias o disminuir el tiempo de operación por lo que esperan poder recuperar algo de estas pérdidas el dia 31 de diciembre con la cena navideña