Continúa inflación, afectando al sector restaurantero

El incremento en el precio de muchos productos debido a la inflación es una situación que perjudica no solo a ciudadanos y la economía de sus familia, sino también a diversos sectores como el restaurantero. De acuerdo con la Presidenta de Canirac en BCS, esta situación les ha venido afectado, aunado también al aumento en el costo de algunos servicios:

JULIA LORENA HINOJOSA PDTA. DE CANIRAC EN BCS: "el gas, la luz, el agua todos los servicios básicos están a la alza, no tan desproporcionadamente como lo es los alimentos, los alimentos se han incrementado desde un 35% hasta llega a superar el 200% en algunos productos y cosas básicas, no te estoy hablando de productos alimenticios como salmón o como jamón serrano, te estoy hablando de la leche, el huevo, la carne, pollo, las tortillas, el pan la leche, cosas básicas, que su incremento a estado desproporcionado y continúa".

Señaló que anteriormente el único temor era a inicios del año con la cuesta de enero, pero ahora el panorama ha sido complicado todos los meses:

JULIA LORENA HINOJOSA PDTA. DE CANIRAC EN BCS: "estamos sacrificando lo más posible las utilidades para poder mantenernos con las puertas abiertas, pero por supuesto que se ha tenido que hacer incrementos en los precios finales de los platillos preparados, no nos queda de otra pero siempre tratando de sacrificar lo más posible las utilidades porque es primordial para nosotros mantener nuestras fuente de empleo abiertas".

Dijo que debido a la inflación, no ha podido tener una recuperación económica como la esperada:

JULIA LORENA HINOJOSA PDTA. DE CANIRAC EN BCS: "no nos permite esta inflación en los productos principalmente alimenticios poder decir que estamos teniendo una entrada de recursos que le peritan a la empresa decir estamos muy bien, no es así".

Cabe señalar que en octubre de 2022, el Índice Nacional de Precios al Consumidor aumentó 0.57 por ciento respecto al mes previo, por lo que la inflación general anual se ubicó en 8.41 por ciento, la más baja de los últimos tres meses, de acuerdo con la información del Instituto Nacional de Estadística y Geografía.