La torilla de harina;producto 100% sudcaliforniano

Las tortillas de harina ha sido durante años una comida muy representativa de todo el estado de BCS. Este acompañamiento nunca puede faltar a la mesa de todos los ciudadanos. Durante 30 años el señor Olachea se ha dedicado al negocio de las tortillas de harina, quien comentó que esto comenzó gracias a su abuelo y que actualmente se convirtió en un negocio familiar.   Las tortillas de harina son un producto 100% natural, libre de conservadores; las cuales están hechas a base de harina de trigo, sal y manteca de cerdo. Con esta tortilla se preparan los famosos burritos, empanadas, quesadillas, tacos que tanto degustan las familias sudcalifornianas.

En promedio la tortillería del señor Francisco produce 120 kilos diarios de tortillas, las cuales comentó que el kilo de tortillas cuesta 40 pesos. Como referencia mencionó que existen tortillas que venden hasta 500 kilos de tortillas de harina la día, dejandoles ganancias de hasta 10 mil pesos por la venta de este producto.