Pescaderías con ventas bajas en Cuaresma
De acuerdo con la tradición religiosa del catolicismo, la cuaresma es un periodo de tiempo que va desde el miércoles de ceniza hasta el jueves santo y se caracteriza por prácticas con significados especiales, como evitar el consumo de carnes rojas. Durante años esta práctica se siguió de manera estricta por los creyentes.
En muchas ocasiones las carnicerías cerraban durante la temporada por las ventas bajas y las pescaderías se veían beneficiadas por este periodo. Ahora la tradición se ha perdido y pasa desapercibida para quienes se dedican a la venta de estos alimentos en el mercado municipal de Los Cabos.
INSERTO: ALEJANDRO SOTO GONZÁLEZ, DUEÑO PESCADERÍA SINALOA
"Han estado muy bajas las ventas, la gente ya perdió la tradición de comer pescado, los viernes de cuaresma es cuando se vente un poquito más, los demás días son normales como cualquier otro día del año. La gente ya no sabe ni que es cuaresma, los que saben son los que van seguido a la iglesia, otras veces ponemos hasta un papel para avisar pero pasan como si nada"
Además consideran que pese al periodo vacacional de semana santa tampoco marca una diferencia, pues en muchos casos las familias salen a vacacionar a otras ciudades o como es costumbre, van a acampar. En todo caso es común la venta de algunos mariscos como el camarón.
Al igual que Alejandro, en la pescadería El Arco se venden al 100% productos regionales, pero el costo es otro factor que influye en que la gente consuma más pescado que otras carnes.
INSERTO: PORFIRIO ALCAREZ, ENCARGADO DE LA PESCADERÍA EL ARCO
"Todo está caro, hace poco me subieron el precio del hielo y unos traslada todo al costo de la mercancía? el producto es regional para que esté fresco, así tiene menos tiempo de haberlo sacado, cuando viene de otros lados ya tienen cuando menos de una semana. El producto de la zona de San José, La Playita, La Ribera, Cabo Pulmo y a veces de La Paz o Todos Santos"
Jurel, huachinango, atún, cochito, sierra y cabrilla son algunos de los productos que ofrecen ambos locales. Invitaron a la ciudadanía a consumir local.