Aumenta 65% la rotación de personal en restaurantes de LM

Hasta un 65 por ciento se ha incrementado la rotación de personal en restaurantes de Los Mochis lo cual es preocupante para el sector ya que les afecta en la operación de su negocio, señaló César Lima Murillo.

El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados expresó que son principalmente los jóvenes los que no quieren trabajar en puestos de ayudantes de cocina, cajeros y meseros o bien buscan salarios competitivos aún y cuando no cuentan con la experiencia suficiente.

" El salario para lo que ellos buscan no esta acorde, el acuerdo debe de ser de ambos , hay que ser consientes y en segundo la práctica hace al maestro no es nomas el estudio entonces es un equilibrio"

Lima Murillo manifestó que el hecho de que un restaurante cambie frecuentemente su equipo de trabajo genera grandes pérdidas económicas para la empresa además de que se ven obligados a pasar constantemente por la curva del aprendizaje y en ese proceso se exponen a perder a su clientela.