Coepriss descarta afectaciones en Rastro Municipal tras cortes de energía

En atención a notas publicadas en diferentes medios de comunicación donde se hace referencia sobre un corte de energía eléctrica a diferentes instalaciones del municipio de Ahome entre ellas el rastro municipal, lugar en el que se sacrifican diferentes tipos de animales para la comercialización de carne, personal de la COEPRISS adscritos a la Zona Norte realizaron una inspección sanitaria para conocer las condiciones en las que se encuentra la carne almacenada en dicho lugar.

En el rastro municipal se encuentran equipos de refrigeración para la conservación de la carne, los cuales requieren energía eléctrica para su funcionamiento, y derivado al riesgo que representa el consumo de carne almacenada a temperatura por encima de los 7° C de acuerdo a la NOM-251-SSA1-2009.

Para garantizar el derecho de protección a la salud, el Comisionado Estatal Ing. Randy G. Ross instruyó a la Coordinadora en la Zona Norte Dra. Dioseline Chía acompañada de verificadores sanitarios acudir a las instalaciones del rastro municipal donde fueron atendidos por el médico veterinario responsable quien les comentó que el corte de luz se dio por la noche, en un lapso de aproximadamente de una hora, por lo que consideró que no se tuvo ningún problema.

Para comprobar las condiciones de la carne, realizaron un recorrido en las instalaciones donde no se observaron signos de descongelación de los productos que se encontraban almacenados en congelación, así como también se comprobó el funcionamiento de las cámaras de conservación, y no se detectaron olores desagradables ni producto en mal estado.

Durante la visita de supervisión la COEPRISS dio fomento sanitario a personal del rastro municipal y se le comentó al responsable del rastro que en casos similares se de aviso oportuno a la comisión regulatoria de salud, con objeto de prevenir algún posible riesgo sanitario.