Cohetes el Oso Blanco, más de 80 años de tradición
Hace poco más de 80 años don Basilio Gonzales inició con un negocio el cual, con el paso de los años se convertiría en toda una tradición Guasavense, el de elaboración y venta de helados en forma de pirulín, o Cohetes como ya se les conoce en el municipio, oficio que se ha mantenido durante 4 generaciones hasta la actualidad.
La elaboración de este tradicional helado que Cohetes el Oso Blanco prepara, inicia todos los días a las 7:00 de la mañana. A base de leche se prepara la mescla de sabores como vainilla con membrillo, fresa, nuez, cacahuate, café y chocolate Hershis, se introduce a una base de acero inoxidable para posteriormente después de dos horas de refrigeración salir a la calle para su venta, trabajo puramente artesanal.
Rosa Alejandra Regidor García nuera del fundador y actual propietaria de Cohetes el Oso Blanco, detalló que en Guasave son el único comercio que desde hace poco más de 80 años ofertan este producto, mencionó que elaboran entre 300 y 400 helados diarios los cuales se distribuyen en 3 carretas que circulan en las principales calles del municipio, indicó que cuentan con clientes que vienen de otros países exclusivamente buscando su tradicional helado.
Siendo este un oficio de tradición familiar, Rosa Alejandra menciona que pretenden seguir presentes por muchas generaciones más, agrandando el legado que don Basilio González heredó a su familia.
