Conchas de cajeta una tradición en la Villa de Ahome

Corría el año de 1956 cuando la panadería del señor Pineda Diaz se encontraba dentro de las favoritas de los habitantes de la Villa de Ahome, por tercera generación la señora María Orlenda Pineda ha mantenido la herencia familiar, conservando la receta de su abuelo.

"Mantuvieron la panadería como un negocio familiar dando empleo a bastante gente hasta el año de 1989 , mi abuelo falleció en julio y mi papá dejo de trabajar"

En su inquietud y gusto por la repostería, hace tres años decidió continuar con el legado en la entidad , aprendió el procedimiento y cada ingrediente que fuera necesario integrar para conservar la receta original.

"Hace aproximadamente tres años empecé, yo siempre tuve la inquietud ,desde niña hacia postres , empanaditas, los clásicos pays "

Uno de los productos más buscados es sin duda la conchita rellena de cajeta, la cual ha logrado exportar a distintos estados de la república mexicana y el extranjero, es por ello que desde temprana hora todos los días se enfoca en su elaboración

"Empezamos haciendo coricos y empanaditas y metimos como innovación la conchita rellena de dulce de leche, de cajeta y se convirtió en el producto estrella, tanto que desplazo a las demás variedades"

Actualmente forma parte del colectivo artesanal Álamo Santo plataforma que le ha permitido colocar su producto en el gusto de los ciudadanos.