Incrementa venta de jaiba en un 80% en mercados locales

A partir del 1ro de julio se levantó de manera oficial la veda de jaiba, abriendo paso a los meses de captura que representan un alivio para el sector pesquero.

Y es que desde que iniciaron las capturas, la jaiba se ha comenzado a comercializar en mercados locales, que registran un incremento de hasta un 80% en la venta del producto.

''Sí a pesar de que hace poco se levantó la veda, ha estado funcionando''

-En un porcentaje, ¿cuánto ha subido la venta?

-De la jaiba, pues un 80% porque también lo usan como complemento para otras cosas también''.

En este momento el precio de la jaiba entera se comporta en $100 pesos el kilo, mientras que la jaiba fileteada se encuentra en $260 pesos el kilo en el Mercado Independencia de Los Mochis.

Comerciantes contaron que a partir de julio la gente comienza a comprar el producto, que es un acompañante ideal para platillos fuertes y que puede prepararse de diferentes maneras en tostadas, ensaladas y más.