Miguel Castro, apasionado chef guasavense

"Las recetas no funcionan al menos que le pongas tu corazón"

Apasionado por la gastronomía, Miguel Castro comenzó su carrera como chef hace 34 años en una ida a Tijuana donde trabajo en un restaurante de mariscos, hoy es un reconocido chef guasavense que decidió apostarle a su municipio poniendo un restaurante en la región, puesto que quienes están lejos de su tierra lo que más ansia su paladar, es ese rico platillo tradicional, y en este caso él revoluciono el amplio panorama que ofrece su menú, con algunas creaciones que no encuentras en ningún otro restaurante, por ello las cámaras de Meganoticias se metieron hasta su cocina para conocer más de su historia.

Detalló que fue su espíritu apasionado lo que lo motivo a fundar mariscos "La Bahía de Miguel", en el año 2004 y su identidad tan arraigada lo que lo ha mantenido en Guasave, expresó que ya son 18 años de buenos y malos tiempos donde le ha costado llegar a donde se encuentra actualmente, con una gran sonrisa compartió que su restaurante ha sido visitado por famosos, artistas, empresarios, políticos y gente de todo el mundo que siempre se va contenta por la calidad y sabor que ofrece en cada una de sus creaciones, como ejemplo señaló los ostiones popeye, camarones Miguelito y un estofado de mero que la gente le reconoce y es difícil que se les olvide su sabor.

Reveló que es un amor de familia, sus hermanos también se dedican a lo mismo y su madre era una gran cocinera a la cual le aprendió varios secretos que aplica en sus platillos, en especial el amor con lo que hace las cosas, su paladar exigente y su camiseta bien puesta que no se quitará mientras Dios le preste vida, añadió que lo más bonito que le ha regalado ésta profesión son las personas que ha conocido, las amistades ganadas y poder cocinarles algo que disfruten.

Puntualizó manifestando que los sueños se cumplen cuando trabajas con determinación y amor por tu profesión, poniendo la mejor cara en cada cosa que realices.