Producción de carne podría verse afectada con recortes al presupuesto

Productores engordadores del norte de Sinaloa vislumbran panorama complicado para el sector el próximo, año ante el impacto que pudiera ocasionar la desaparición de programas que tenían como objetivo impulsar la producción de carne y que podrían desaparecer tras el recorte al presupuesto para el 2021.

Felizardo Báez, presidente del Clúster Ganadero del Estado de Sinaloa, manifestó que ante la política de recorte al presupuesto que se destina a programas que buscan incentivar al sector ganadero en el país, no quedará de otra más que redoblar esfuerzos entre los mismos productores con la finalidad de que el impacto sea menor. 

 "Nos falta que todo el resto del sector cárnico, del sector productivo se lleven a cabo las buenas practicas de manejo y con eso tendríamos una mejor sanidad pero si no la llevamos a cabo por más dinero por más recursos serán insuficientes siempre". 

De acuerdo a la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, a través del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), informó que la producción de carne de bovino en el 2019 alcanzó un máximo histórico de dos millones de toneladas, lo que representa 2.4 por ciento mayor respecto a 2018. 

Este crecimiento, en parte, es el resultado de las acciones emprendidas en los últimos años enfocadas al repoblamiento ganadero, mejoramiento genético y mejores sistemas de trazabilidad, mediante incentivos productivos gubernamentales, sin embargo productores temen que tras el recorte al presupuesto estos programas pudieran desaparecer y afectar la producción de carne. 

Las exportaciones mexicanas de carne de res de 2019 sumaron 252 mil toneladas, 14.3 por ciento mayores a lo comercializado el año previo, con lo que se alcanzó también un récord histórico. 

El principal destino de las exportaciones de cárnicos de bovino fue a Estados Unidos, con una participación del 86 por ciento, seguido de Japón y Hong Kong, con el seis y cinco por ciento, respectivamente.