Restauranteros se preparan para Semana Santa

El Consejo Empresarial Restaurantero (CER) de Los Mochis se encuentra en plena preparación para la temporada de Semana Santa, un periodo clave en el que se espera un repunte en la actividad del sector restaurantero local.

Enrique González, presidente del CER en Los Mochis, mencionó que aunque la Cuaresma ya ha comenzado, hasta el momento no se ha registrado un aumento significativo en las ventas. Sin embargo, confían en que en los próximos días comenzará a reflejarse el crecimiento esperado, por lo que varios restaurantes ya han contratado personal adicional para hacer frente a la demanda de la temporada.

Informó que además, el gremio está colaborando con la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRISS), organizando un curso sobre el manejo adecuado del marisco, con el fin de evitar intoxicaciones y garantizar la seguridad alimentaria. Se espera la participación de alrededor de 15 restauranteros agremiados en esta importante capacitación.

Por otro lado, también está trabajando en temas de sostenibilidad. El día de mañana se llevará a cabo un desayuno con la gerente comercial de Japama, donde se discutirán estrategias para enfrentar la actual escasez de agua en la región. Durante este encuentro, se abordarán posibles medidas que el gremio restaurantero puede implementar para optimizar el uso del agua y evitar su desperdicio.