En la ciudad de Los Mochis, hay un plato que se ha convertido en un símbolo de la identidad gastronómica de la región: los tacos del chavo. Estos deliciosos tacos, también conocidos como taquitos a vapor, han sido una tradición en la ciudad desde hace más de 50 años.
Según la historia, los tacos del chavo fueron creados por un vendedor ambulante llamado "El Chavo" en la década de 1970. El Chavo comenzó a vender tacos de papa y carne en una esquina de la ciudad, y pronto se convirtió en un lugar popular entre los lugareños.
Con el tiempo, los tacos del chavo se convirtieron en una tradición en la ciudad. Los vendedores ambulantes comenzaron a replicar la receta de El Chavo, y pronto se convirtieron en un plato emblemático de Los Mochis.
Los tacos del chavo son una deliciosa combinación de papa y carne, envuelta en una tortilla de maíz y bañada en un delicioso frijol. La receta es simple, pero la ejecución es lo que hace que los tacos del chavo sean tan especiales.
En la actualidad, los tacos del chavo se pueden encontrar en casi cualquier lugar de Los Mochis. Los vendedores ambulantes y los restaurantes locales ofrecen su propia versión dándole su toque único a este plato emblemático.
Así que la próxima vez que visites Los Mochis, no te olvides de buscar estos emblemáticos tacos que han formado parte importante de la identidad de la ciudad.