Las fiestas patrias del 15 de septiembre es uno de los eventos históricos más importantes en nuestro país ya que se conmemora el Grito de Independencia cuando el cura Miguel Hidalgo y Costilla incitó al pueblo de Dolores, en el estado de Guanajuato, a levantarse en armas contra los españoles.
De acuerdo con la historia oficial, la madrugada del 16 de septiembre de 1810 Hidalgo pidió que sonaran las campanas de su parroquia para llamar a misa a sus feligreses, una vez que acudieron, los convocó a participar en la lucha armada donde surgió el grito de "Mexicanos, viva México!.
" 213 años transcurridos desde que Hidalgo a pesar de haber luchado poco menos de un año por la causa ha recibido el nombramiento del padre de la patria , gracias al padre de la patria el pueblo mexicano quiso creer que si podía vencer a la poderosa nación española"
Cada año esta fiesta llega a todos los estados donde se recuerda el episodio histórico y la lucha de los grandes personajes por convertir este país en una nación libre e independiente.
Los platillos típicos donde se mezclan los sabores representativos de la cocina nacional no faltan en la mesa de las familias pero además Ayuntamientos llevan a cabo la representación del Grito de Dolores donde también organizan bailes, ferias e incluso lecturas o exposiciones de la gesta heroica.