Tortillería Esmeralda más de 40 años de tradición

César Enrique Prieto es el encargado de Tortillería Esmeralda, un establecimiento que ha pasado de generación en generación, que ha permanecido en la ciudad desde hace 50 años.

Este negocio se originó a partir de que Froilán Peñuelas quien tenía una tortillería, notó la iniciativa de uno de sus empleados llamado Doroteo, el cual había laborado para él desde muy joven, por lo que decidió apoyarlo para que pudiera abrir su propia tortillería y así fue como se originó Tortillería Esmeralda.

Debido a que en ese momento no había tantas tortillerías, Doroteo padre de César, comenzó repartiendo tortillas a los ejidos cercanos y alrededores y poco a poco, con el paso del tiempo la tortillería fue creciendo.

En este sentido, César señaló que pese a que los tiempos han cambiado y ya hay más tortillerías, considera que lo que los hace permanecer en la preferencia del público, es que son de los pocos lugares en la ciudad en los que todavía practican la nixtamalización, asimismo han agregado a la venta productos de la canasta básica.

Finalmente, destacó que aunque actualmente hay mucha competencia en todos lo negocios, esforzarse y ser perseverante pieza clave para salir adelante.

"Ahorita está muy duro todo, está muy competido pero casi siempre pues hay que esforzarse y la perseverancia que me he dado cuenta yo, la perseverancia es lo que en realidad te hace que salgas adelante".