La tradicional rosca de reyes desde la cocina

Las festividades continúan, este día se conmemora como cada año el "día de reyes", en esta fecha la familias se reúnen para partir la famosa rosca de reyes, pero ¿a qué se debe esta costumbre?,se dice que la rosca representa una corona como la que utilizaban, los tres reyes magos, la forma circular de la rosca, representa para algunos el amor eterno de dios, el cual no tiene principio ni fin. Los muñecos de plástico que se esconden dentro de ella, simbolizan al niño Jesús, algunos incluso consideran que su escondite representa el momento en que la virgen maría y José lo ocultan para salvarlo del rey Herodes

En Cajeme esta costumbre también se lleva a cabo, en esta ocasión el equipo de meganoticias visitó en su trabajo al señor José Luis que lleva más de 30 años siendo panaderos y nos enseña cómo preparar una famosa rosca de reyes

Primero se agregan los ingredientes en batidoras industriales para preparar la masa después de preparada la masa, y cortar ingredientes, empieza a darle la forma peculiar por la que el mundo entero la conoce, después de que la rosca sale del horno está lista para su venta 

A decir de José Luis él tiene una satisfacción el saber que muchas personas degusten de las roscas que el prepara durante los primeros días del mes de enero, y que por eso se siente orgulloso 

En la panificadora Claudia donde trabaja José cuentan con un par de hornos industriales que por los dos puedes estar cosiendo 60 roscas a la vez, lugar donde se realizan alrededor de 500 a 1,000 roscas diarias y para ello necesitan principalmente de 3 ingredientes que son alrededor de 200 kilos de harina, 70 kilos de azúcar y 15 kilos de manteca esto día con día 

Desde que se inicia a preparar la masa hasta que ya sale del horno lista para comer se necesitan 2 horas de elaboración 

Cómo de costumbre si a una persona le tocó alguno de los muñecos, tiene que invitar el día dos de febrero los tradición le toca poner los tamales

Lo que también es costumbre ver, es que en algunas de las panaderías se puede ver a personas haciendo fila para comprarla y diferentes puntos de ventas sobre las calles de ciudad obregón