Ciudad Obregón, Son.- La zona de Plan Oriente es el origen de Ciudad Obregón. Allí se encuentran nuestras raíces, como los primeros negocios que se abrieron en la ciudad. Uno de ellos es la tortillería Juárez, mejor conocida por el boca a boca de la gente y los vecinos de esa comunidad como la tortillería de don Manuel Ponce. Se fundó hace casi 72 años.
Está ubicada por la Revolución y Juárez, luce como un local de tortillas de lo más normal. Lo que quizá personas ajenas a Cajeme no sepan, es que ese lugar tiene cerca de 72 años de atender a la gente y ha persistido a lo largo del tiempo a pesar de todos los cambios.
Desde sus inicios a su actualidad atravesó distintas metamorfosis, pues nada puede permanecer igual.
Este local inició siendo un molino, perteneciente a don Manuel Ponce. Se limitaba a vender la masa para que la gente preparara sus tortillas en casa. Luego comenzó a amasar las tortilas a mano y venderlas. Fue con la llegada de las máquinas que se tuvieron que adaptar, así con todos los avances que ha habido a lo largo del tiempo.
En su interior guarda grandes maquinarias para realizar el proceso. Don Manuel sigue dedicándose a esto con el mismo empeño del primer día? Sus hijos lo ayudan en el negocio a pesar de tener sus propios trabajos?. Reciben hasta 100 personas por día.
Tiene la particularidad que no venden tortillas frías, sino que solo prenden la máquina cada tantas horas y sacan la producción que salga en media hora para dar las tortillas recién hechas a la gente.
Los clientes siguen prefiriendo el sabor de las tortillas de don Manuel Ponce porque más que un producto, es un vestigio de la historia de Obregón al que le han tomado cariño.