Tener un negocio propio es el sueño de muchos, dar el paso de ser trabajador a ser quien brinda oportunidades nuevas no nada fácil, menos en un rubro tan competitivo como lo es sector restaurantero, pero siempre se comienza con la ilusión de salir adelante, como el caso de Andrea y los chefs Ricardo y Manuel, que se animaron a Fundar "Sazón Arte"
"Es un equipo que estamos formando para poder crear Sazón Arte y poder llevar el sazón de los chefs que es algo que los caracteriza y bueno, pues mi buen ojo ante esto para poderlo crear" ANDREA GARCÍA/ FUNDADORA E INVERSIONISTA "SAZÓN ARTE"
Aunque el primer paso es soñarlo, la realidad es que es más complicado, pues siempre comenzar un negocio con todas las de la ley trae retos bastantes grandes y costos aún más grandes.
"Una licencia puede rondar desde los 40 mil hasta los 100 mil pesos dependiendo el giro y si el negocio a los dos meses no te fue funcional todavía te sobran 10 meses de licencia que ya no le puedes hacer nada por que la tienes que vender en la misma zona en donde estás tú" MANUEL TORRES/ CHEF FUNDADOR "SAZÓN ARTE"
El chef Manuel no es nuevo en esto, ha visto nacer y por desgraciar morir diferentes negocios, por lo que su experiencia en este giro es fundamental para este nuevo proyecto
"Deberían regular el tema de primero intentar el negocio, darte como una prórroga de 6 meses o un año que es cuando ves realmente si un negocio va a prosperar y ya después cobrarte el papeleo, muchos negocios sus puntos de quiebre es el inicio"
MANUEL TORRES/ CHEF FUNDADOR "SAZÓN ARTE"
Esto en cuestión legal pero ¿Qué más hay detrás de un negocio?
"Toda la logística, toda la planificación genera tiempo, requerimiento económico, conocimiento sobre todo, buscar un proveedor, buscar quien te pueda asesorar de la mejor manera en cuanto tu tienes plasmado en una idea" RICARDO QUIRÓZ CHEF FUNDADOR "SAZÓN ARTE"
Los tiempos modernos se complican cada vez un poco más por lo que crear un negocio sólo, aunque es posible, es demasiado difícil por lo que los socios ahora son una parte fundamental.
"Siempre puedes hacer un negocio tu sola pero creo que si buscas a las personas correctas para poderlo llevar a cabo de una manera más funcional creo que es lo ideal " ANDREA GARCÍA/ FUNDADORA E INVERSIONISTA "SAZÓN ARTE"
¿Es difícil? Tal vez, pero si tu tienes ese sueño ve por él, como la historia de Andrea y los Chefs hay muchas que con esfuerzo buscan cada día el éxito, pero esos se los presentamos en otra sección.