Alzas de precios en insumos afectan a restauranteros

Los incrementos en los precios en productos como el jitomate representa una afectación para el sector restaurantero, mismo que los empresarios del sector tiene que afrontar sin modificar los costos de los menús, reconoció el presidente de la Cámara Nacional de la industria Restaurantera y Alimentos condimentados (CANIRAC) en Querétaro, Octavio Mata.

En este sentido indicó que para este primer trimestre del año, realizarán un balance de las afectaciones sobre los incrementos de los precios en los insumos, tras recordar que el año pasado por el tema del desabasto de la gasolinas enfrentaron encarecimiento de los productos.

"Si, si nos está afectando ya que nosotros en los precios que manejamos en la carta no incrementamos nada, y nuestras materias primas constantemente suben de precio, pero nosotros no podemos hacer una modificación por un mes, mantenemos los precios, hay muchos negocios que el año pasado mantuvieron sus mismos precios todo el año, y como puedes ver hay muchas variantes en el incremento, a veces baja un poco los diferentes productos, normalmente es un incremento del valor de los productos de todas nuestras materias primas".