El chiltepín o también conocido como el oro rojo sonorense, es un delicioso complemento para los alimentos que se nota más en estas épocas navideñas como en menudo, pozole o cualquier alimento que lo requiere, es ya un símbolo de la cultura de Sonora. El chef de la localidad Francisco Alejandro menciona la importancia además de las propiedades al consumo.
El chiltepín tiene bastantes propiedades naturales que son un beneficio para la salud de quien lo consume, entre ellos se encuentra la disminución del riesgo a sufrir gripes o resfriados, previene el envejecimiento prematuro, mejora el sistema digestivo y evita problemas estomacales. Además baja los niveles de colesterol y mejora la circulación sanguínea.
El chile de chiltepín es tan versátil que se puede utilizar de diferentes maneras y presentaciones poniendo ese toque final a los platillos a degustar.