La enorme diversidad de climas y territorios de México, permite que durante todo el año haya cosecha de ciertas frutas y verduras que, de acuerdo a la temporada, aumenta su disponibilidad así como su calidad. San Luis Río Colorado se caracteriza por su clima extremo en el cual los cultivos carecen de ciertos conservadores que retrasan su crecimiento y lo único que los ayuda a mantenerse es el riego.
Los cuidados que se toman al ser una ciudad con un clima más desértico en realidad no son muchos, simplemente es mantener el cultivo hidratado, situación que se complica en el valle.
Estos problemas de agua pueden ocasionar que los agricultores tengan pérdidas de cultivo parciales o totales y tengan que reiniciar el proceso de sembradío duplicando sus pérdidas en caso de no tener asegurado el cultivo.