El puesto de los elotes de Doña Lipa, es un lugar que guarda historia y tradición, visitado por cientos de sanluisinos y de personas que vienen de fuera de la ciudad.
Instalado sobre la avenida Madero entre calles segunda y tercera ha permanecido por más de 50 años siendo parte de los cambios que se han dado en la Zona Comercial de San Luis Río Colorado y de la ciudad completa.
Este puesto de la Zona Comercial, lo empezó Doña Lipa cuando tenía alrededor de 20 años, después de haber llegado a este municipio fronterizo con su esposo y un hijo desde el estado de Guerrero.
Doña Lipa, sacó adelante a su familia que inicialmente la conformaba con su esposo y siete hijos, que sería la primera generación, pero ese puesto también ha sido parte de tres generaciones más, además de un joven quien forma parte de la familia.
"Nos enseñó a trabajar, nos enseñó a querer el trabajo y nos enseñó a estar aquí"... "Muy recomendados gracias a Dios, eventos fiestas, todo el año aquí dándole como nos enseñó la patrona".
Actualmente el puesto sigue vigente y en caso de que alguien lo pase desapercibido es llamado de todas las formas como la siguiente
"Un elotito señorita tenemos chico, mediano y grande, para que le compre al tóxico, al amor de su vida, al dueño de sus quincenas, si no le gusta no me lo pague, para que no se coma el plástico, mire, pobrecita le va a hacer daño".
Tristemente la familia de Doña Lipa, tuvo que despedirla hace 4 años un 25 de noviembre, sin embargo la familia la recuerda año con año con una misa y preservando el sabor de sus recetas, pero sin olvidarse que es importante consentir todos los gustos de la gente.
"La misma gente nos va diciendo, en tal lugar miré una salsa así, por ejemplo la de naranja y pues ya nosotros la metíamos y así, la misma gente lo va pidiendo".
El legado de Doña Lipa sigue vigente, tanto en su puesto como en sus hijos y nietos quienes ya se han instalado en diferentes lugares de la ciudad como lo hizo uno de sus hijos en Coahuila y Calle 42 y una nieta en Torreón Calle 26.