Productor innova con el fruto de Dátil
El dátil de San Luis Río Colorado se ha aprovechado por los productores para combinarlo con diferentes sabores como son dulce como la miel, chile o salado e incluso amargo como el chocolate o el café, con lo que los productores se atreven a mostrarlo en diferentes presentaciones para satisfacer el gusto de los sanluisinos y visitantes que consumen esta fruta.
Sin embargo en esta ocasión el productor datiler Héctor Mora, de la Datilera la Ciénega, creó un nuevo producto que mostró al público la regidora Rebecca Ching Galaviz Hurtado a través de sus redes sociales.
Es la pizza de dátil, que en su combinación de sabores expone el interés por los productores datileros de innovar en sus productos.
"La combinación del pan de pizza, el queso saladito y el dátil en el horno, está riquísima"... "Es un producto muy innovador y me encanta que se vayan agregando este tipo de pequeños emprendedores".
La regidora compartió que Big Pizza Factory ubicada en Calzada Monterrey y Santo Domingo, es la primer pizzería que se atreve a realizar esta versión del platillo italiano y se ubica en este municipio de San Luis Río Colorado y que así es como el dátil se va integrando en la gastronomía sanluisina.
La Datilera la Ciénega también ha compartido la creación de otros productos a base de dátil como el destilado el cual si bien es cierto es una bebida alcohólica, pero con un sabor especial para el consumo de adultos.
"Están emocionados porque, pues, desde el 2018 vieron la oportunidad, cuando empecé con el tema de la Capital del Dátil, pues de posicionar productos y de darse a conocer y de crear un lugar bonito en el valle".