El aumento al precio de la tortilla de 16 a 18 pesos por kilo que aplicó desde hace varias semanas ha resultado insuficiente para cubrir los costos de producción, el alza en los insumos rebasa las utilidades que se generan en las tortillerías y ya se analiza otro posible incremento, así lo señaló el presidente de la Unión de la Masa y la Tortilla en Salamanca, Macario Arguello Zavala.
El encarecimiento de servicios como la energía eléctrica, el agua y el gas golpean a este sector, sin embargo, lo que más se ha resentido es el aumento en el precio del maíz, ya que actualmente hay escasez de este producto en Salamanca y en el Estado de Guanajuato y se está introduciendo grano procedente de Sinaloa, cuyo precio por tonelada se cotiza en 7 mil pesos la tonelada.
Con la cuesta de enero que se ha prolongado hasta febrero y con las ventas que se mantienen bajas, los industriales de la Masa y la Tortilla de Salamanca enfrentan un panorama complicado y muy probablemente se verán obligados a incrementar nuevamente el precio de este producto que es esencial en la dieta de las familias.