Los operativos de calidad en los alimentos se intensifican hasta en un 30% en esta época de calor en comparación al resto del año, la secretaría de salud a través de diferentes asociaciones está realizando el operativo cuaresma, en donde hacen revisiones sanitarias en restaurantes, vendedores ambulantes y puestos de comida ya que en tiempo de calor los alimentos se descomponen se rápidamente comentó el Director de la Jurisdicción Sanitaria Juan Jesús Martínez García.
Al encontrar alguna irregularidad se tiene un
acercamiento con los vendedores si es que se puede corregir, ya que si el
problema es mayor de acuerdo a las normas de salubridad pueden aplicar sanciones
o incluso cerrar los establecimientos